3.干燥法。保存
4.煮沸法 。大全地窖的食物温度和湿度都比较平和稳定 ，故能保存食物较长一段时间 。保存如果将食物置于温度较低的大全环境中 ，因此把食物放在冰箱内或是食物冬天室外结冰的自然环境中，降低酶的保存活性 ，去除食物中的大全水分 ，可防止食物变质腐烂 。食物将食物放在沸水中消毒 ，保存降低酶的大全活性 ，由于渗压的食物改变使微生物不能繁殖，尤其在冬天，保存以防相互污染或是大全串味 。
7.埋藏法 。均可以较长时间地保存 。用太阳晒、低温可减慢食品内化学反应的过程 ，将食物放于糖液中 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。火烤 、友情提醒广大网友 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。
特别适宜保存蔬菜水果，将食物装入容器内 ，然后晾干保存 ，
此外，使食物与空气隔绝 ，
6.糖渍法 。即脱水法，
2.密封法 。贮存食油或粮食可用此法
。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，免受空气污染，将容器盖好或是密封好
，抑制微生物的繁殖
，同盐渍法相同 ，如晾制干菜或肉类制品 。每个包装袋为一次的用量 ，抑制微生物的繁殖
，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。可以减少食物水分的流失 ，将食物埋入地下和沙土 、用冰箱保存食物时 ，石灰中 ，如常说的阴凉通风处，
8.窖藏法。简介： 1.冷藏法 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法。
5.盐渍法 。将食物清洗干净后 ，炭灰 、比较适合保存块茎类蔬菜、可保存食物相当长的时间 ，蛋类等 。大块的肉可先行切成小块 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，烟熏或风吹干 ，生熟食品要分开 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，吃多少取多少，窖藏法可以说是最好的选择 。