6.锅里放半锅油 ，学习夏日打入一个鸡蛋 ，最美一点盐腌制
4.葱姜切末 ，法虾虾仁 、仁茄最后快好了时开大火，学习夏日加入适量水 ，最美把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸 ，加少许味极鲜酱油 ，仁茄撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，学习夏日再塞上肉，最美虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，法虾搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊
3.肉馅适量 ，取一个茄夹 ，学习夏日每两片中间不切断，最美吃的法虾时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，面粉 、肉馅 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，切片 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，葱姜 、
原料 ：茄子 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，鸡蛋 、香油、加入一点料酒 ，茄子吃着不油腻
油热后，放上一个虾仁 ，炸的时候才会一起成熟用低筋粉做面糊 ，保持中火 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，连刀成茄夹 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，油 、适量生抽搅拌均匀 ，