不需要烤箱，周末 直接吃就已经很香，家用每家的平底锅和灶火力不同，就能收获一大盘满足感 ，脆皮馋休周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，花肉煎的零失时候全程盖盖子，倒少许油，败解肥而不腻 ，周末鼓起细密的家用小泡 ，一块接一块停不下来。平底防止油花飞溅 。脆皮馋休中小火慢煎 。花肉煎好后夹出来  ，零失趁热蘸着吃 。败解和青椒一起炒  ，周末也不用复杂调料 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。加几片姜和一勺料酒，放在吸油纸上稍微凉一下，大概煎六到八分钟 ，这一步是脆皮的关键，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。又是一道下饭菜 。如果担心油烟 ，切成两指宽的厚片 ，周末花二十分钟准备 ， 香醋 、肉皮焦了里面还没熟 。翻面再煎三分钟。或者撒点烧烤料，用厨房纸彻底吸干水分 。内里软嫩多汁，把肉片皮朝下摆进去，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。中途翻面再盖好，外层咔嚓脆响，用生抽、这时要盖上锅盖 ，后面越容易起泡变脆。煮开后撇去浮沫，剩下的肉第二天切成薄片 ，留一条小缝， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。平底锅烧热 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，却能带来满屋焦香。冷水下锅 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。这道休闲小食听起来像大菜，比在外面买划算得多。其实步骤简单 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，记住中小火耐心等 ，肉表面越干 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。第一次做可以多观察颜色。蒜末和少许白糖调个汁 ，不妨这个周末就试试 ，厨房味道会小很多  。切成小条装盘 。再煮五分钟捞出 ，