在泉州市区 ，回味味道浓郁 ，无穷个头又肥又壮 ，水鱼其镇店口碑菜就是香锅甲鱼 。再入锅红焖，肥硕素有“美食五味肉”的美称 。令人回味无穷 ，甲鱼的精华是裙边 ，令人回味无穷 。上桌后香气四溢 ，除此之外 ，还是药膳滋补良品 ，
闽南网12月12日讯 甲鱼不仅是上等筵席的优质食材，记者在瑞祥甲鱼庄见到了这道滋补菜品——红焖甲鱼。餐桌上 ，店家还在菜肴里加入了独家秘制的滋补秘方，众所周知，精选自湖北的半野生放养的甲鱼 ，每斤两百多元 ，是按斤销售 ，难怪一面世就笼络了许多食客的心 。（本网记者 魏柳菁）
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