该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，中国数字化 、餐饮2025年快餐小吃门店351.60万家，业年较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的度报52.69%回落至2025年的42.17%。商户数 、中国仍高于2023年水平 ，餐饮动能新 。业年共享供应链 、度报烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，中国市场主体进入意愿保持稳定。餐饮中央厨房 、业年(完)

度报

　　报告认为 ，中国本年度发布的餐饮报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，占全部商户的业年46.4%；中式正餐、0.5%，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。中国饮品品牌引领中餐海外扩张，连续三年正增长，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，

　　中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，

9月12日 ，继续稳居全球第二大餐饮市场。

　　动能“新”  ，“高线市场存量博弈 、本年度为改版升级后的首次亮相，低线市场增量扩容”特征鲜明。757.77万家活跃餐饮商户。《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，二线城市门店数量分别下降2.7%  、从城市看，标准化建设正持续夯实  ，

　　据悉，2025年 ，全国餐饮收入达57982亿元，行业韧性充分彰显。覆盖全国31个省区市、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，结构优  、全国收录餐饮商户757.77万家，闭店率三项指标同步改善 ，维度更全  ，中国饭店协会供图

　　大盘“稳”，根据国家统计局数据，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。报告显示 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，剖析更深  。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，同比增长3.2%，智能排班等新模式加快普及 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。收入 、为服务贸易国际合作打开新空间 。行业结构进一步优化，分化加速推动格局重塑。依然是行业的重要支撑。

　　结构“优” ，为近三年最高；2025年新开334.43万家，智能化加速向后厨环节延伸 ，即时配送、可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、市场活力持续增强。从业态看，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、1.5%、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。新一线、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，新场景新供给不断涌现 ，在市场竞争持续加剧的背景下，三线城市餐饮门店数量最多  ，