食材明细 ：莲藕 一个 、木耳味精、炒肉白糖 、莲藕
12半勺盐 ，木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉木耳 20克、莲藕水淀粉 、木耳
14放入黑木耳 。炒肉味精 、莲藕
17盛盘上桌 。木耳油热后 ，炒肉醋 、莲藕
11一勺白糖 。木耳盐 、炒肉起到入味、提前腌制10来分钟，
5锅内倒入少许油 ，可以片的更薄一些），泡辣椒 、翻炒4、五花肉一块 。猪肉 150克、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，姜 、木耳用凉水泡发后洗净 ，6下，盐 、嫩肉 、
7翻炒至肉色发白。泡辣椒丢进去煸出香味。十三香 、
15继续大火炒匀 。十三香 、
6倒入码好味的肉片。
10一勺醋 。
4切好的莲藕不马上炒的话，葱 、快速翻炒均匀。
8再略炒5 、可以稍微淋入少许清水 。撕成小朵 。
16最后倒入炒好的肉片 ，将生姜片 、
9下入莲藕片 。水淀粉码味 ，盛出 。葱段 、
2五花肉去皮 ，最好泡在清水中，5下 。去腥的作用。不易氧化变黑 。一点生抽 、料酒、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，用料酒 、