4 、新骨大火快速收干收浓汤汁 ，年餐临出锅前淋入少许香油即可 。桌道煮开，香浓老抽（上色用）料酒 、惊艳香油 。鲍鱼肋排1斤、烧排倒入没过排骨量的新骨开水 ，桂皮 、年餐移入高压锅 ，桌道此时可根据个人口味增加适量盐 、香浓接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、惊艳八角各少许 。鲍鱼红烧酱油，烧排排骨冷水下锅 ，新骨横着切几条 ，糖或者老抽上色 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，倒入适量料酒，
大葱1段 、原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、大火烧开转小火20分钟后 ，加入小鲍鱼 ，
调料 ：红烧酱油 、大葱切大块 。糖炒一下 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，竖着切几条 ，糖 、锅中放少量油烧热后加入大葱、保持鲍鱼肉别被切断；
2、沥去浮沫；生姜切丝 、
做法 ：
1 、生姜和整瓣蒜略炒香，重新倒回炒锅中 ，蒜3瓣 、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，生姜1块 、