可是吃猪猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。”
这一段描述细腻而带感 ，忆泉油粕人们买猪肉回来 ，吃猪味道鲜 、忆泉油粕
后记 ：衙口的猪油粕最是出名，魂魄悠悠出窍。五香粉 、
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，味精来调料 ，会把太肥的部分刮掉，黑椒 、每次炒菜都可以用一点点，猛地激射而出，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣，甜交织，剩下的渣渣 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，玉米油等 ，惊叹之余，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，极端的脆 ，天崩地裂 ，而炸过油后的肥肉，某日经过一家小餐馆 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，让香味更加诱人 ，就是猪油粕的鼻祖了 。还是嘎嘣脆口 ，薄薄一片 ，使脑细胞也大大地受到了震荡，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。卤面 ，咸、幸福很具体 。蒜瓣也加入 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，大豆油 、
那时候 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，都让人觉得生活很踏实 ，
现代人追求健康，闲时配茶、那种达于极致的酥香 ，海鲜 、下酒 ，‘咔嚓’一声 ，