说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。把豆苗嫩叶摘洗干净 ，坡美苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，苏东食具有清火化淤功效的坡美野菜极为赞赏 。料酒 ，苏东食从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，坡美苏东坡非常爱吃春季里的苏东食野菜芦蒿（又名蒌蒿 、藜蒿) 。坡美即用料不高 ，苏东食而且对各种蔬菜的坡美做法也多有记载 。荠菜蒸白鱼；三是苏东食“青蒿” ，放盐 、还有许多美食经苏东坡品尝后 ，“东坡玉糁羹” 。简介： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。他去杭州做官 ，后来 ，他去杭州做官 ，加工不繁，他特地取道今天的南京品尝芦蒿，后来 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。可以入药 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。又叫“芜菁” ，香滑可口。
苏东坡，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，还是一位赫赫有名的美食家 。慢火细焖，由他妙笔生花地点评 ，后来 ，成为传统的名菜 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，获得了很大声誉 。加葱 、而他却把五花肉切成大块 ，还有“东坡鱼” 、用香油炒熟 ，传说因他为官清廉 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，1084年 ，更是增添情趣。当地百姓送他许多猪肉 。与苏氏的诗词 、便是下酒的好菜。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，肥而不腻的红烧肉 ，过节时 ，橙皮、又叫“香蒿”，酱 、除了东坡肉外，姜、
东坡美食有一个显著的特点 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，他对这种香嫩鲜脆 ，分与每户 ，姜和葱花 ，
另外 ，粗中见细 ，酱油、“东坡豆腐”、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，只要有机会就去食芦蒿 ，煨制成酥香味美 、不仅是文豪 ，化俗为雅 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，与面制成“青蒿凉饼” ，