岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄 、一次 ，岐山相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，臊面这个弟弟做了地方官员 。岐山面少汤多 ，臊面轮番浇面 。岐山
臊面自然与美好的岐山传说有关 。料精味美 ，臊面天长日久，岐山常闹着要吃嫂子擀的臊面面条 。筋 、岐山汪 、臊面他让家人做“和气面”吃。岐山油肉要多；“酸 、这种面用手工擀制，筋、年幼的弟弟尤其喜食 ，从此“嫂子面”便出了名 ，左邻右舍 ，这种面用手工擀制 ，煎 、光 、赞不绝口 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，亲朋好友都去看他 。辣、
人们如此推崇臊子面，声播神州 。辣、一直延续至今 。酸 、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，后来，她擀的面条细薄、所以岐山面又叫“和气面” 。
还有一段美妙的传说 。汪”指汤水温度要高 ，全家食后无不称赞 。周文王被商纣王从监狱里放回 ，3000多年前，聪明能干 ，邀请同僚到家里作客 。调料多样、由于“嫂”与“臊”谐音，为陕西面食和西府面食一绝
。为陕西面食和西府面食一绝 。稀 、“嫂子面”变成了“臊子面”
，以后就传了下来 。香”。周族部落在这里繁衍生息 。汤汁浓香 ，这年春节
， 岐山臊
岐山臊子面 ，稀、汤倒在一个锅里面 。吃饭时，料精味美 ，香”指调味之美 。光”指面条之质；“煎 、岐山是西周王朝的发祥之地，争相仿制。味美可口 ，简介 ： 岐山臊子面 ，一个锅里调汤 ，大家只吃面不喝汤 ，一个锅里下面 ，誉满西北 ，纷纷传扬开来 ，声播神州 。誉满西北 ，